鬼臉南瓜派的做法 怎樣做鬼臉南瓜派

1、低筋麪粉100克、高筋麪粉50克、南瓜80克、糖45克、黃油92克、鹽少許、冷水30毫升、蛋黃1個、玉米澱粉5克、鮮奶油15毫升、朗姆酒5毫升、奶粉5克、香草精幾滴。

2、高筋麪粉、低筋麪粉、細糖、鹽混合物均勻；

3、黃油切成小粒，和粉類混合均勻；

4、把水倒在黃油麪粉的中間。

5、揉成團放冰箱冷凍40分鐘。去皮的南瓜蒸熟後，用叉子碾碎。

6、南瓜餡加入糖和軟化後黃油攪拌後。

7、加入蛋黃，混合攪拌均勻，之後滴入香草精油和朗姆酒。

8、再加鮮奶油進去，再次混合均勻。

9、麪糰從冰箱裏拿出來後擀成3毫米厚的麪餅。

10、鬼臉圖紙放在擀好的麪餅，每一個派要刻兩張。一張是有臉的，另一張是無臉的

11、放上南瓜餡兒。

12、蓋上另一張有臉的麪餅。面上再刷一層蛋液。

13、放入預熱好的烤箱190度烤10分鐘之後，170度再烤20分鐘。