幹海藻怎麼做 幹海藻做法
1、用清水浸泡幹海藻。幹海藻先要處理一下,不可以直接食用。先用清水把幹海藻清洗乾淨,接着再浸泡2個小時左右,中間要記得換水,還要反覆的清洗幹海藻,然浸泡的水變得清涼就可以了。
2、用熱水過濾幹海藻。接下來要用熱水,水溫也不要太燙了。把洗乾淨的海藻放到熱水中,焯水兩分鐘。海藻這時就變的很柔軟了,再把海藻撈出來,瀝乾水份。
3、幹海藻要涼透幹。然後把焯過水的海藻放在陽臺上,通風陰涼的地方涼幹。通常要兩到三就可以晾的很乾了。然後晾乾的海藻可以保存起來,短時間內不會壞掉,想吃的時候就拿出來一點來。當然在沒晾乾的時候,也是可以食用的。
4、海藻不可烹飪太久。海藻本身就容易熟,加上焯水後,基本上就可以說熟了。加之高溫會破壞掉海藻的營養成份,所以在烹飪海藻時,時間不易過久。
5、海藻做美味燒湯。海藻可以做湯羹,很多南方人喜歡這種吃法。配上蝦皮,雞蛋,花甲,或者放在其他比較清淡的燙裏面做配菜,都非常鮮美。
6、海藻適合涼拌菜。最合適的做法莫過於涼拌了,同時也是比較簡單的做法。把焯水過的海藻切小絲,配上各種自己喜歡的調料一拌,但油一定要在鍋裏燒熱之後再淋上海藻上,這樣涼拌出來的海藻纔好吃。
7、寒性體質不易吃。海藻營養價值雖高,味道也很鮮美,做法也不難。但是不是所有人都適合吃,海藻屬於良性的,體質太過寒冷的人不太適合吃海藻哦!
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