怎麼儲存鮮黃花 新鮮黃花菜儲存的做法
1、冷藏處理:最簡單直接的方法就是冷藏處理,在進行冷藏處理的時候,我們需要先將黃花菜清洗乾淨,再用乾淨的保鮮袋或者保鮮盒裝入,放入冰箱冷藏層。但是此種方法一個星期左右黃花菜依然會變質。最好是放入冷凍層,細胞活躍度較低,黃花菜保存的時間也略長一些。
2、脫水處理:另一種方法則是進行脫水處理,需要將其在陽光下暴曬,並且黃花菜之間不能夠重疊,需要將它平鋪完全展開,保證它能夠完全的收到光照,蒸發掉水分。一般曬制兩三天左右便能成功。之後再將它用保鮮袋裝好並且完全密封,放置在陰涼處或者冰箱裏便可以。
3、制幹處理:這需要將已經洗淨好的黃花菜放入竹漏之中,再把它放入可以蒸騰加熱的容器裏面進行加入,等到竹漏冒熱氣之後便可以停止,此時還不能取出,還需在裏面蒸燜20分鐘左右才能取出,之後再用保鮮袋或者保鮮盒裝好放置即可。
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