清燉羊肉最簡單的做法

清燉羊肉是一道以羊肉爲主料，經過簡單燉煮而成的湯燉菜，其做法簡單，而且保留了羊肉的鮮美和營養，深受人們喜愛。下面就爲大家介紹一下清燉羊肉的最簡單做法。

首先，準備好所需的食材。主要食材是羊肉，可以選擇新鮮的羊肉塊。此外，還需要一些配料如薑片，蒜瓣，香菜，鹽和胡椒粉。還有一些常用的調味料如生抽和料酒。

接下來，開始處理羊肉。將羊肉塊洗淨，放入開水中焯水，煮沸後撈出。這個步驟的目的是去除羊肉的腥味並淨化肉質。

然後，將鍋燒熱，倒入適量的食用油。待油熱後，放入薑片和蒜瓣煸炒出香味。然後將焯水過的羊肉塊放入鍋中翻煎兩面至略微焦黃。

接着，加入適量的清水，水量要稍微多一些，大約能夠蓋過羊肉。加入適量的生抽和一小勺料酒，提升菜餚的鮮嫩口感。

再次燒開後，轉小火燉煮。可以使用燉鍋或者普通鍋，使用燉鍋可以更好地保持湯汁的鮮美和營養。燉煮的時間大約需要1個小時，直到羊肉變得柔嫩入口。

在羊肉燉煮的過程中可以根據個人口味適量加入鹽和胡椒粉。燉煮過程中還可以適量酌情添加一些其他配菜如蔬菜，增加菜餚的口感和營養價值。

最後，等羊肉燉煮至柔嫩入口後，關火，撒上切碎的香菜，即可裝盤。

清燉羊肉的最簡單做法就是以上所介紹的步驟，簡單易行，而且味道鮮美，營養豐富。希望這個做法能夠幫到大家，讓大家能夠輕鬆製作一道美味的清燉羊肉菜餚。