燉排骨放什麼料

燉排骨可以放一些基本的調料和配料，如下：
1. 生薑：去腥提味，切片或切末加入。
2. 料酒：去腥去羶味，燉煮前可以加入料酒醃製一下。
3. 生抽：增加口感，提鮮。根據個人喜好適量加入。
4. 鹽：調味，根據個人喜好適量加入。
5. 白胡椒粉：增添香氣，提味。
6. 老抽：上色，增加鮮味，根據個人喜好適量加入。
7. 蔥：提味，燉煮前可以加入切段的蔥。
8. 大蒜：提味，切末或切片加入。
9. 香菇：增添香味，可以事先泡發後加入。
10. 紅棗：增加甜味，可以提升湯的口感。
11. 冰糖：增加甜味，使湯更加鮮美。
12. 其他蔬菜：如胡蘿蔔、土豆、青椒等，根據個人口味選擇加入。

以上是一些常用的燉排骨的調料和配料，可以根據個人喜好進行搭配和調整。