排骨燉蘑菇需要放什麼材料 排骨燉蘑菇怎麼做
1、食材:排骨一條,蘑菇五六個,蔥適量,芹菜適量,八角一個,小紅辣椒一個,姜微量,蒜適量,冰糖適量,鹽適量,醬油適量,白酒適量,生粉適量,辣黃豆醬微量。
2、準備食材姜蔥蒜,小辣椒,八角等,切好備用。
3、準備排骨,排骨用洗米水泡一會,再用清水洗淨,裝盤用鹽醬油,白酒,油,生粉醃十分鐘,醃料適量,不用太多。
4、準備芹菜,洗淨切好備用,蘑菇用熱水泡開,冷水洗淨。
5、蘑菇變軟後洗淨切片和芹菜放一起備用。
6、熱鍋下冰糖幾顆,冰糖融化放醃好的排骨炒,排骨要甩幹醃汁,排骨炒好撈起。
7、放姜蒜蔥白,小辣椒爆香,放一點鹽,放入排骨再炒。
8、排骨再次撈起,爆香蔥蒜,放芹菜蘑菇炒,再放之前撈起的排骨一起炒勻。
9、加人熱水覆蓋排骨,可以放一點醬油調味,再放兩顆冰糖,放一點辣黃豆醬,再放八角,蓋上鍋蓋燜十分鐘左右。
10、快好的時候撒蔥花,放點生粉收汁即可出鍋。
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