鮮菇燉排骨如何做 鮮菇燉排骨的做法
1、食材:排骨兩根,鮮草菇一盒,老抽一勺,生抽一勺,八角一個,花椒十幾顆,油適量,鹽兩勺,大蒜三瓣,大蔥一截,姜兩片。
2、排骨洗淨,煮出血水。
3、撈出,用清水沖洗乾淨。大蒜拍碎,切成蒜沫。切兩片姜,一截蔥。
4、熱鍋熱油,炒香蒜沫。 這個步驟很重要,一定要炒至金黃色,這樣纔夠味,夠香!
5、放入排骨,翻炒片刻。加入溫水至蓋住所有的排骨。放一勺老抽,提香,上色。一勺生抽。
6、將上面的一起放入排骨中,大火十分鐘,小火四十分鐘到一個小時。
7、在排骨燉的軟爛之後,也就是是四十分鐘後放入草菇,加入兩勺鹽。
8、大火再次燒開,翻拌均勻,收汁即可。
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