燉排骨怎麼燉好吃 燉排骨的做法
1、把買來的排骨放入盆中,用清水洗乾淨,泡半個小時,把血水洗去。
2、鍋中加入涼水,把排骨放到鍋中,記住要冷水下鍋。把排骨用水煮到開鍋,然後撈出。把鍋中的水倒掉。
3、把蔥切成段、姜切成寬些的條狀,或者直接把一塊姜用刀拍一下也可以。準備好大料、花椒粒備用。我是把花椒粒裝在紗布袋中的,這樣方便花椒粒的撈出。
4、鍋中加入清水,等鍋裏面的水溫熱時,把排骨放入水中,這一次排骨是溫水下鍋哦!等鍋中的水開後,打去上面的浮沫。
5、然後就可以加入適量的料酒,把準備好的蔥段、姜、花椒、大料放入鍋中。
6、用勺子把蔥、姜、花椒、大料與排骨攪拌均勻後,蓋上鍋蓋。燉40分鐘。如果要是用高壓鍋燉排骨就不需要這麼長的時間了。
7、排骨燉好後,裝入盤中,晾涼後就可以分成幾份,裝入保鮮袋中,放到冰箱的冷凍室中,想吃的時候拿出一袋來,非常方便。
8、燉排骨的湯可以放入碗中,加入適量的鹽、雞精、再放些蔥花,營養又美味。燉好的排骨可以再做一盤糖醋排骨。
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