大蝦炒白菜的家常做法
大蝦炒白菜是一道美味又營養的家常菜,簡單易做,口感鮮美。以下是一種常見的做法:
材料:
- 大蝦:適量
- 白菜:適量
- 薑末:適量
- 蒜末:適量
- 鹽:適量
- 醬油:適量
- 料酒:適量
- 雞精:適量
- 植物油:適量
步驟:
1. 準備食材:將大蝦剝殼去蝦線,洗淨備用。白菜切成塊狀,薑末和蒜末備好。
2. 醃製蝦肉:將大蝦加入適量的料酒、鹽和雞精,攪拌均勻醃製15分鐘。
3. 炒制菜餚:鍋中倒入適量植物油,加熱至六成熱,放入醃製好的大蝦,翻煎至變色後撈出備用。
4. 利用留油炒菜:炒鍋放入蒜末和薑末爆香,再放入切好的白菜煸炒。
5. 加調味料:炒至白菜變軟後,加入適量的鹽、醬油和少許料酒烹飪,使菜餚更加鮮美。
6. 加入大蝦:炒好的白菜邊緣留空隙,將之前炒好的大蝦放入空隙,翻炒均勻。
7. 完成:翻炒均勻後,再次加入適量的鹽和雞精調味,炒勻即可出鍋。
這道大蝦炒白菜做法簡單、食材新鮮,蝦肉鮮嫩多汁,白菜清爽嫩脆,口感豐富。這道菜富含蛋白質、維生素、纖維素等營養成分,對身體健康有很好的保養作用。同時,這道菜也適合家庭聚餐或年夜飯等特殊場合,受到廣大家庭的喜愛。
總結起來,大蝦炒白菜的做法簡單易學,味道鮮美,適合家庭日常烹飪。在製作過程中,可以根據自己的口味調整調料的用量,例如加入適量的辣椒或蔥花增加口感層次。希望以上的做法能夠幫到你,無論是在家中自己動手做還是款待親友,都能夠做出一道美味可口的大蝦炒白菜。
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