手撕茄子的家常做法 手撕茄子怎麼做好吃
1、做法一:
原料:長條茄子、蒜末、辣椒、蔥。
茄子放到水裏燙熟
晾涼後撕掉皮,把茄肉撕成條狀,澆上大蒜末調成的味料裏,就可以了。
2、做法二:
主料:茄子
輔料:大蒜
調料:醬油,涼拌醋,雞精,鹽,香油。
茄子洗乾淨,切條,也可以整根入鍋蒸,不過時間要長一點。
入鍋裏蒸,蒸熟後,撕成一條條。
蒜加少許鹽搗碎,加入醬油,一點點涼拌醋,加入雞精和香油,調勻後淋在茄子上。
3、做法三:
【原料】長茄子3根,蔥3根,姜1小塊,蒜3瓣,生抽適量,醋適量,鹽適量,糖適量,山茶油一勺。
茄子洗淨,去兩頭,切成均勻的長段。
放入蒸鍋中大火蒸10分鐘。
趁熱出鍋過涼水。
待茄子稍微冷卻後用手撕成長條,擺在盤中。
將蔥切成花,姜切成末,大蒜搗成蒜泥,一同擺放在茄子上面。
依個人口味將生抽、醋、鹽、糖調成汁,澆在茄子上。
湯勺中加熱山茶油,待油溫8成熱時澆在茄子上,趁熱拌勻即可食用。
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