做滷麪的正確方法 怎麼做滷麪

1、把材料都準備好。麪條要買最細的，這樣好入味。先把麪條上鍋蒸，開鍋15分鐘。拿出散開。

2、燒熱油，油要多放些。下蔥姜，放肉，加料酒、老抽，下豆角，翻炒。加入料包（裏面是花椒八角）。

3、加水，沒過菜。老抽可以多放點，上色好看。加鹽，大火燒開小火燉。

4、大概20分鐘後，湯汁還剩不少。把蒸好的麪條分批放入，拌上湯汁。

5、拌好的面和菜一起再上鍋蒸，水開15分鐘。