發海蔘煮多長時間最好 發海蔘煮多久
1、泡發海蔘,3-5分鐘。泡發的海蔘是已經熟透的,所以在做之前不需要煮很久,只要用熱水在鍋中稍微加熱3-5分鐘左右即可。也可以直接放在開水中浸泡10分鐘左右。
2、發海蔘450g,豬五花肉50克,黃豆芽50克,蒜苗25克 ,香菜1棵,澱粉適量,食用油50克,香油3克,醬油6克,高湯8大匙,料酒30克,辣豆瓣醬3克,精鹽3小匙,味精1小匙。
3、洗淨去脂海蔘切片,將豬肉切碎,豆芽洗乾淨,蒜苗洗淨切段,香菜洗淨切段。
4、將高湯,料酒,鹽和海蔘加到鍋中,小火煮一下。
5、在鍋中加少許油加熱,加入豆芽煸炒,加鹽、味精炒熟,盛入盤內墊底。
6、將油倒入鍋中並加熱,加入蒜苗,辣豆瓣,高湯,醬油,豬肉末和海蔘煮沸,將用水澱粉勾薄芡,加入麻油和味精,加香油、味精後澆在豆芽上,撒上香菜即可。
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