街上賣的藕粉怎麼做 自制藕粉的做法
1、“洗”:用抹布、稻草等將鮮藕外表粘附的淤泥洗掉,然後切去藕節、爛藕梢,削去表皮髒斑,用筷子將藕段塞泥的孔洞通洗乾淨。
2、“擦”或“磨”:將洗淨的藕段用搓板在木板內擦成糊狀,或者用手工及切絲機切碎,然後置於石磨上磨成漿液,磨時要邊提藕絲邊加水,使磨出的漿液均勻細膩,有條件的可用打漿機、磨碎機加工成藕漿。
3、“濾”把藕漿倒入白布袋中,在木盆或缸面上搭上木框架,白布袋即放在木框架之上,然後用木板加石頭壓下,使藕漿液與藕漿渣分離,壓時要先輕後重,不要過急過重,以免布袋破裂。壓後的藕渣取出加適量清水攪拌,再倒入布袋內,重濾一次,去除袋中藕渣(可做配合飼料)。
4、“沉”:將藕漿充分攪拌後,靜置5小時以上,除去上清液(可做肥料)漿,沉澱下的粉團即爲溼藕粉。
5、“曬”:先鏟去溼藕粉表層浮渣,然後將溼藕粉塊切成片或刨碎攤在竹上曝曬,曬到一觸即粉碎爲止。以含水量在20%以內爲好,曬場應防止風沙或雜質飛入,影響品質。如果要制純藕粉可在半成品中再加入一定比例的糖精或白糖。如果要制代藕粉,可在藕粉中再加入一定比例的山芋粉。
區別真假藕粉真藕粉一般色澤潔白,質地細膩含雜質少,調熟後色澤透明,冷卻後面浮清水,色清而藕粉下沉。山芋製成的假藕粉顏色灰白渾濁,調熟後呈糊狀。
-
拉薩什麼時候旅遊最旺季
拉薩的旅遊旺季通常是在每年的夏季(6月至8月)和秋季(9月至10月),這段時間天氣較爲溫暖舒適,是遊客們前往參觀的最佳時機。此外,藏曆新年(農曆正月七年級)也是一個非常熱鬧的時節,吸引了大量遊客前往體驗當地的傳統文化活動和慶祝活動。...
-
西紅柿高產怎麼種植
西紅柿是一種比較容易種植和管理的作物。以下是西紅柿的高產種植方法:1.土壤準備:選擇肥沃、排水良好、富含有機質的土壤。在春季前進行耕種和翻整,加入適量的腐熟堆肥或有機肥料。2.品種選擇:選擇高產性好、抗病蟲害的西紅柿品種。常見的高產品種有美樂、夏果、巨...
-
07是什麼生肖
07不代表任何生肖,生肖是在中國傳統的十二生肖中表示一年中的一個動物,分別爲鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴、雞、狗和豬。每個生肖代表了不同的特徵和象徵意義。...
-
夢見自己離家出走
夢見自己離家出走可能代表着你在現實生活中感到不滿或困惑,想要逃離現有的環境或責任。這個夢象徵着你對當前狀況的不滿,並且可能想要追求自由和獨立。這個夢境可能意味着你對家庭、工作或人際關係中的某種束縛或侷限感到厭倦。你可能渴望有更多的自主權和決策權...