雲霧綠茶正確沖泡方法 雲霧綠茶怎樣沖泡
1、燙杯,取適量茶入杯,此時高溫的杯子與殘餘的熱水相互作用,茶香被慢慢烘出。
2、衝入85°C左右的熱水,到茶杯1/3處時停止。然後搖晃杯身,使茶葉充分被熱水浸潤。這時,茶香馥郁,雖不宜品飲,卻是聞香的好時候。
3、注水時儘量不要對着茶葉,這樣會損傷嫩葉,尤其是新下的綠茶,降低茶水品質,造成茶湯渾濁。建議沿杯邊注水。
4、等待一會兒,幹茶吸水伸展開來,再衝水注滿,依然沿杯邊注水。此時的茶葉徘徊飄舞,或遊在浮沉之間,別有一番茶趣。
5、關於續杯,第一泡的茶湯,留下1/3時,即可續杯,這是二泡。如果茶芽肥壯,二泡茶湯正濃,齒頰留香,回味甘甜。
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