釀西紅柿青椒教程 釀西紅柿青椒做法分享

1、用料：3個大個點的西紅柿、3個大個點挺立一點的青椒、剁碎牛肉400-500g、洋蔥，切粒1個、濃縮番茄醬兩茶匙、Ketchup一茶匙、米二分之一杯、歐芹二分之一杯、橄欖油適量、鹽，糖，胡椒適量。

2、洗乾淨西紅柿和青椒，擦乾。

3、將西紅柿和青椒切開，切口在靠近柄的三分之一處左右，大約是最寬的地方，把果肉和籽都挑出來（西紅柿果肉留着備用），只留下薄薄的一層。記住要留下切下的柄那塊。

4、在西紅柿果肉加入適量糖和濃縮番茄醬，攪拌成西紅柿濃醬。

5、熱鍋，放入適量橄欖油，剁碎的洋蔥，待洋蔥變透明後放入剁碎牛肉，中火煮10-15分鐘。

6、放入西紅柿濃醬，Ketchup，鹽，胡椒，攪拌煮大概15分鐘至變成非常濃稠的醬汁。

7、煮好後，加入米，歐芹，攪拌好，將多餘醬汁分離出來。

8、將烤盤底刷橄欖油，西紅柿和青椒外皮也刷橄欖油。

9、將醬料放入切開洗乾淨的西紅柿和青椒裏，大概放到三分之二左右即可，不要放太多汁水進去。

10、將放好醬料的西紅柿和青椒都一個挨一個地放在烤盤裏（最好是緊緊相挨，因爲有可能在烘烤的過程中變軟而塌下去）。

11、分別蓋上對應的西紅柿和青椒柄蓋，淋一些多餘的醬汁，放入175攝氏度熱的烤箱裏烤大約一個半小時直到柄變金棕色即可。