挑選家用酒罈的方法 如何挑選家用酒罈
1、需要清楚是用於發酵還是用於儲存,如果是用於發酵的話,建議選擇酒缸,而用於儲藏的話建議選擇酒罈,從外形上看敞口的或者口徑大於直徑的爲缸,口徑小於直徑的爲酒罈子。
2、其次,從材質構成上又分爲土陶酒罈和陶瓷酒罈,一般而言土陶酒罈氣孔較大,儲酒過程中容易滲漏;陶瓷酒罈密度比土陶大,裏外全部經過上釉,高溫燒製,可以減少酒的揮發。土陶燒製溫度多在在800-900度,而陶瓷的燒製在1380度,泥土中的貴金屬元素經過1000度以上已經剔除,酒在熟化的過程,不會發生化學反應,同時陶瓷酒罈中所含的微量元素,有助於白酒催陳,所以陶瓷酒罈的安全性要好很多。土陶酒罈在使用中會出現裂紋甚至會掉釉,陶瓷酒罈子因耐用性較強不會發生掉釉的情況。土陶酒罈大多造型單一,而陶瓷酒罈裝飾手法多樣,更具有美觀性。
3、千百年來,陶瓷酒罈子一直在盛酒和貯酒中扮演着重要的角色,隨着現代科技的發展,陶瓷酒罈從外觀和工藝上都有了巨大的改善。火速陶藝在吸收中國數千年陶藝傳統工藝的基礎上,結合現代工藝和美學,製造出的酒罈酒缸不僅美觀,更是讓酒在儲存時能夠自然呼吸,安然入睡。
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