大腸如何去味 豬大腸怎麼去異味

1、清洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍。再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。

2、煮肥腸要用冷水煮。煮的時候，放蔥段、薑片、料酒、八角和十三香。

3、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。