老薑麻油豬肚鴿子怎麼做 簡單做老薑麻油豬肚鴿子做法
1、糯米清洗乾淨提前浸泡1個小時、生薑切絲、紅棗和當歸清洗乾淨。
2、然後將豬肚用麪粉裏外清洗乾淨,放一旁備用。
3、接着用清水將乳鴿清理乾淨內臟,放一旁備用。
4、將浸泡好的糯米用勺子放入乳鴿的肚子裏,留一些空間。
5、再加入1/3的生薑絲和10顆紅棗放入乳鴿的肚子裏。
6、再把弄好的乳鴿放進豬肚裏,塞緊一些。
7、再放入1/2的紅棗和1/3的薑絲在豬肚裏。
8、用針線將豬肚的口子縫上,縫緊一些,不要破裂。
9、裝好的豬肚放入湯鍋中,加入適量清水,一起煮開5分鐘,將豬肚和乳鴿裏面的雜質給煮出來,清洗乾淨。
10、將清洗乾淨的豬肚、當歸、剩下的生薑和紅棗放入高壓鍋內,加入適量清水,開始燉煮。
11、等高壓鍋排完氣之後,打開鍋蓋,根據個人口味,加入黃酒和適量的紅糖。重新蓋上鍋蓋,用大火再壓上20分鐘即可。
12、再等高壓鍋排完氣以後就可以出鍋,進行冷卻。
13、用廚房剪將豬肚剪成小塊,取出裏面的乳鴿,再取出裏面的糯米飯,這樣就做好了。
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