高山族的生活習性 高山族的風俗習慣
1、高山族在古代以裸爲美。僅以幅布遮陰,毛皮圍腰。但接觸漢文化以後,逐步形成男穿長衫女着裙,講究服飾美。衣服除獸皮、樹皮外,多用自織麻布並加彩紋裝飾。男子衣飾類型,北部常見無袖胴衣、披衣、胸衣、腰帶;中部常見鹿皮背心、胸袋、腰袋、胸衣、黑布裙;南部常見對襟長袖上衣、腰裙、套褲、黑頭巾等。女子衣飾類型包括短衣長裙和長衣短裳。雅美人服飾簡單,男子以丁字布遮下身,上穿背心;女子通常上穿背心,下着筒裙,冬天以方布裹身。
2、高山族的飲食以穀類和根莖類爲主,一般以粟、稻、薯、芋爲常吃食物,配以雜糧、野菜、獵物。山區以粟、旱稻爲主糧、平原以水稻爲主糧。除雅美人和布農人之外,其他幾個族羣都以稻米爲日常主食,以薯類和雜糧爲主食的補充。居住在蘭嶼的雅美人以芋頭、小米和魚爲主食,布農人以小米、玉米和薯類(當地稱地瓜)爲主食。平埔人還特產香米、喜食“百草膏”(鹿腸內草漿伴上鹽即食)。昔日飲食皆蹲踞生食,現在飲食、烹飪、享用十分考究。高山族嗜菸酒、食嚼檳榔……
3、高山族蔬菜來源比較廣泛,大部分靠種植,少量依靠採集。常見的有南瓜、韭菜、蘿蔔、白菜、土豆、豆類、辣椒、姜和各種山筍野菜。
4、高山族普遍愛食用姜,有的直接用姜蘸鹽當菜;有的用鹽加辣椒醃製。肉類的來源主要靠飼養的豬、牛、雞,在很多地區捕魚和狩獵也是日常肉食的一種補充,特別是居住在山林裏的高山族,捕獲的獵物幾乎是日常肉類的主要來源。山林裏的野生動物很多,如野豬、鹿及猴子等的肉都可入菜。
5、高山族的十個族羣中各自都有自己獨特的食品,其中典型食品有:醃肉,高山族泰雅人、阿美人儲存肉類的方法,其中泰雅人醃猴肉和阿美人醃鹿肉和野豬肉別具一格;咂酒,高山族排灣人、布農人土法釀製的一種米酒。
6、在主食的製作方法上,大部分高山族都喜把稻米煮成飯,或將糯米、玉米麪蒸成糕與餈粑。
7、布農人在製做主食時,將鍋內小米飯打爛成糊食用,排灣人喜用香蕉葉子卷粘小米,摻花生和獸肉,蒸熟作爲節日佳餚,外出狩獵時也可帶去。但作爲狩獵帶去的點小,餡裏一般不加鹽巴等鹹味調料。
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