果蔬種植如何保鮮 果蔬種植怎麼保鮮
1、瓜果鹽水浸泡保鮮:按1公斤水對155克食鹽的比例調好鹽水溶液,待食鹽全部溶解後,將成熟無損傷的瓜果放入鹽水中浸泡,以鹽水剛好淹沒瓜果爲宜。浸泡10小時後,將瓜果撈出,擦乾表面明水將其放入聚乙烯塑料袋中紮緊密封,再放進沙堆或地窖中,可長期保鮮。
2、西紅柿筐存保鮮:竹筐先用5%的漂白液消毒,晾乾後筐內襯墊柔軟物,西紅柿邊採邊入筐,每筐裝3-4層。將竹筐呈品字形碼放在陰涼通風處預冷,1-2天后將竹筐迅速運至貯藏地貯藏,或剔除傷、病果後重新裝筐、碼堆。可在垛下襬一層筐底朝上的空筐,以利空氣流通。注意,一般7-10天倒動一次竹筐,倒動時要挑出完全熟透的和腐爛果。若貯藏地溫度控制在10-12℃,相對溼度80-85%,可保存西紅柿45天左右。
3、西瓜室內堆藏保鮮:選陰涼乾淨的空房或地窖作貯藏室。貯藏前用150-200倍福爾馬林液對地面消毒,再鋪上幹稻草。西瓜採摘時留10釐米長的瓜蔓,採後用10-15%的食鹽水浸泡3-5分鐘,等瓜表皮明水乾後放置於幹稻草上,一層乾草一層瓜,並留通風道,以利於檢查,夜間換氣降溫,適當灑水增溼。
4、用蘋果保鮮土豆:將新鮮的土豆放入乾淨的紙箱裏,然後在其上放入幾個綠蘋果,一般一個紙箱放入4-5個即可。綠色蘋果所散發出的乙烯氣體,可使土豆在貯藏期間保持新鮮。
5、缸藏保鮮黃瓜:收穫時將黃瓜連同果柄一起採下,在乾淨的水缸中放入適量的淨水,在水上搭隔板,隔板上鋪麻袋。再將黃瓜擺在麻袋上,蓋好缸口。此法可使黃瓜保鮮15-20天。
6、荔枝蜜保存荔枝:將成熟的荔枝連同枝葉一起摘下,放進乾淨的陶瓷罐內,再取適量荔枝蜜煮沸,起鍋冷卻後放入陶瓷罐內,以能淹沒荔枝爲宜,最後加蓋密封陶瓷罐,罐口用蠟封口,置於通風乾燥處貯存,可保鮮至次年元旦、春節。
7、蘇打水保鮮柑橘:將蘇打和水按2:1配成溶液。將柑橘放入配置好的蘇打水中浸泡2分鐘後撈出晾乾,再裝入塑料袋內,並紮緊袋口,柑橘可保鮮3個月。
8、柿子露天架藏:選擇地勢較高、陰涼的地方,搭高1-1.2米架,寬和長依貯藏量而定,架上鋪竹子或玉米稈,其上再鋪10-15釐米厚的稻草,將選好的柿子放在架上,柿子堆放厚度約30釐米。當溫度低於0℃時,需覆蓋稻草保溫,架頂部搭雨篷防雨,此法可使柿子貯存到次年4月初。
9、蘿蔔窖藏保鮮:蘿蔔窖藏前要進行預貯,待外界氣溫降至1-2℃時,再將蘿蔔入窖,蘿蔔可按碼垛、散堆擺放。垛或堆的高度爲1-1.5釐米,垛或堆內每隔一米設置長10釐米左右的通風筒,垛與垛或堆與堆之間要留一定的空隙,以利於散熱和通風。爲了防止蘿蔔糠心,窖底要鋪厚8-10釐米的溼細砂,一層蘿蔔一層砂交替進行。蘿蔔入窖一個月後翻倒一次,將蘿蔔上下置換,並挑出有病、傷的蘿蔔。貯藏期間窖內溫度控制在1-2℃,相對溼度90-95%。
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