水果蔬菜保鮮技巧 蔬菜水果保鮮技巧
1、水果削了皮之後很容易氧化變黑,可以在水果變色之前把它全部浸入涼開水裏面保存,在涼開水裏加一點食鹽效果更好,能保存一段時間不變色,吃起來和剛削開差不多。
2、不要把剛買來的蔬菜水果混成一堆擺放,容易腐爛,要把每一種水果蔬菜分開來擺放,最好是不要有擠壓,自然擺放就行。
3、在蔬菜的葉面上灑點水,然後用紙包起來把它凍在冰箱裏,保險的時間比較長,效果不錯。
4、有些水果蔬菜不適合在冰箱冷藏,比如西紅柿、香蕉、柿子、芒果、荔枝等等,冷藏了更容易變壞,所以要把這些果蔬類用報紙包着存放在陰涼通風乾燥的地方。
5、準備一個水盆,把剛買來的新鮮韭菜、芹菜、蔥等蔬菜,用小繩子束成一捆,然後把它們根部浸入水盆中擺放,能保鮮一段時間。
6、如果是運輸的過程中,在蔬菜表面撒一點水,然後放入塑料袋或則塑料網袋中保存運輸。
7、生菜只要放一段時間就會逐漸變軟並變色,可將菜心摘除,然後將溼潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分,等到紙巾較干時將其取出,再將生菜放入保鮮袋中冷藏。
8、大蒜、蔥、姜、辣椒大多爲調味品,保存時最好能保持原貌。大蒜的保存方式與洋蔥類似,可將其放入網袋中,然後懸掛在室內陰涼通風處,或是放在有透氣孔的專用陶瓷罐中。而姜分爲老薑和嫩姜,老薑不適合冷藏保存,可放在通風處和沙土裏,嫩姜應用保鮮膜包起來放在冰箱內保存。
9、保存葉菜類最重要的就是保留水分,同時又要避免葉片腐爛。最簡單的方法是利用舊報紙,在葉片上噴點水,然後用報紙包起來,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延長保存時間,留住新鮮
10、注意事項:水果蔬菜一定要吃新鮮,有軟化或者敗壞現象儘量不要吃。
11、以上就是蔬菜水果保鮮技巧 。
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