糉子葉煮多長時間就能用 新鮮的糉子葉要煮多久才能用
1、一般新鮮的糉子葉一般煮5至10分鐘即可。
2、新鮮的糉葉上面附有大量灰塵和細菌,而且也比較硬挺,柔韌性不夠,直接用於包糉子容易破裂、漏米。所以包糉子前需要先煮一下糉葉,一般煮5至10分鐘即可。如果煮得過久,容易使糉葉喪失一定的清香味,則所包糉子會缺少糉葉的清香味。而如果煮得過短的話,容易使其殺菌不徹底。
3、新鮮的糉葉除了可以用來煮外,還可以直接燙。一般將糉葉放於開水中燙5分鐘左右即可。用開水燙糉葉的時候,如果糉葉比較多的話,需要用筷子將糉葉適當的翻一下,使兩面糉葉都被燙到,以避免殺菌不徹底。
4、如果新鮮糉葉沒有用完,也可以將其煮過之後乾製保存,待下次需要用時,拿出來先用冷水泡兩個小時,再煮5分鐘即可。
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