螺獅放什麼吐泥沙快 螺螄吐泥巴怎樣最快
1、放鐵器:將田螺放在盛滿清水的盆裏,再往盆裏放進幾進鐵器,如菜刀、鍋鏟等,田螺聞到鐵器味就會吐盡泥沙。炒的時候記得把尾尖剪掉再洗洗。第二天就可以發現這些鐵器上爬滿了螺,不僅盆底沉下一層螺吐出來的泥巴,母螺還產下很多螺崽。
2、放食鹽浸泡:把買來的田螺放入盆中,簡單的用清水清洗幾遍,然後清水裏面,再加入足量食鹽,感覺到水很鹹爲止就行了。鹽水中的田螺,由於鹽分的刺激,田螺會拼命的吸水、吐泥。浸泡大概4個小時左右,必須得換一次水,然後再加點鹽,繼續泡。觀察田螺還會不會再吐泥沙,如果過幾分鐘會水還是比較髒,說明還沒有吐淨,接着泡。如果水很乾淨,那已經吐淨了。炒的時候記得把尾尖剪掉再洗洗。
3、放食油浸泡:盛滿清水的盆裏放入香油(適量),攪拌均勻後倒入田螺,水位高於田螺即可。聞到香味會把肚子裏的髒東西吐出來。放到陰涼處讓田螺吐泥、排便,每日換水一~二次。把水中雜質倒淨後重新倒入清水,每次重新注水後需補充香油。基本上泡兩日即可進一步加工。炒的時候記得把尾尖剪掉再洗洗。
4、還可以剪尾拔螺:先剪掉田螺尾後,用兩個瀝水籃蓋住,上下左右用力搖晃,翻滾亂砸(像篩米一樣轉動)(也叫拔螺),反覆5-10分鐘,田螺裏外的泥和髒東西就去除了。再放進水裏就可以洗出很多外殼的泥和田螺的小粹殼。洗後再拿出來繼續,如此重複幾次,直到洗出的水看是乾淨的,就可以炒着吃了。這個方法是田螺的鮮味最大限度的保證了。
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