做好的生包子可以直接冷凍嗎 做好的生包子能不能冷凍
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1、做好的生包子是可以直接冷凍的,不會出現很大的問題,和速凍餃子是一樣的道理,且冰箱冷凍室裏面的溫度比較低,能在很大程度上抑制細菌等微生物滋生,延長包子的保存時間。
2、不過一般來說,包子最好熟凍會更好,因爲在製作包子外皮的時候一般會用到酵母,酵母是活性的,要是溫度太低會導致酵母失活,這樣蒸出來的包子外皮過硬,體積也會縮小,影響口感。
3、一般來說,將包子蒸熟後放到冰箱冷凍,能保存1-2個月左右,注意時間不能太長,速凍包子只是在一定程度上延長其保存時間而已,並不能完全抑制細菌、微生物滋生,且保存時間過長,還會造成營養流失等情況。
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