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發麪包子可以生凍嗎 發麪包子能不能生凍

經驗2.57W
發麪包子可以生凍嗎 發麪包子能不能生凍

1、發麪包子是不能生凍的,因爲包子本來就是因爲有酵母菌才發酵變大的,但是直接再放到冰箱裏就很容易造成酵母菌的死亡,然後包子的體積就會變小,如果是自己家做着吃的還好,但是商家就很虧了,並且客戶應該也不會喜歡。

2、然後就是包子放在冷凍室以後直接凍住,這導致包子的水分和氣體都排空,等拿出來解凍了以後包子會很水,尤其是蒸完了以後會變得軟踏踏的,這樣就很容易發生變形的情況。最好的辦法就是直接蒸熟了再放進冰箱裏,這樣第二次吃的時候也是沒問題的。

標籤:生凍 麪包 子能