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落鍋雞是什麼意思

落鍋雞是一道川菜,意爲將 cut up 雞肉和蔬菜與重口的火鍋調味料煮在一起。在川渝地區,落鍋雞也被稱爲 “毛血旺” 或 “辣炒雞”。它是一道麻辣味十足的菜餚,常常被當做小吃或夜宵。

落鍋雞是什麼意思
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