轉化糖煮好放多久才能用 轉化糖煮好放多久纔可以用
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1、熬好的轉化糖漿要放置1-2天就可以用了,置的時間越長效果越好。
2、製作轉化糖漿不太難,關鍵要有點耐心,另外,就是要防止熬煮過程中糖漿結晶。3、轉化糖漿,就是在糖中加入酸性的物質(檸檬汁)通過熬煮,使糖部分轉化爲不會結晶的單糖,而轉化糖漿的好壞也直接決定做出月餅的品質,包括月餅花紋的清晰度、餅皮的滋潤度以及餅皮上色的情況。
標籤:轉化
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