牛的黃喉是哪個部位 牛的黃喉指的是什麼部位

1、牛黃喉是牛身上的主動脈大血管。

2、黃喉一般爲主動脈，又稱心管，常被誤解爲食管或氣管，在火鍋菜餚中又分爲發制黃喉和鮮黃喉，在火鍋中重要的特點就是爽脆。

3、黃喉雖然帶一個喉字，實際上和喉沒有任何關係。黃喉的學名叫主動脈弓，即是心室出來的大動脈血管，左心室出來的動脈血管較厚，右心室出來的動脈血管較薄。