清蒸潮汕紅臘魚的做法 潮汕清蒸紅臘魚是怎麼做的
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1、食材:紅臘魚300g,辣椒3g,蒜2g,豆豉5g,油3g。
2、鍋內加入適量水,放入浸泡洗淨的臘魚塊,水開後再煮2、3分鐘,撈出備用。
3、鍋內放少許油燒熱,將瀝乾水分的臘魚放入,中小火慢煎,一面煎好後煎另一面。
4、盛出裝入碗中,將豆豉、大蒜、辣椒倒在臘魚塊上,上鍋蒸20分鐘即可。
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