不用烤箱怎樣做烤土豆好吃 如何做烤土豆
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1、土豆削皮後切滾刀塊。
2、燒一鍋沸水,加一勺鹽,放入土豆塊煮五分鐘左右後撈出瀝乾水份。
3、用麪粉和少量鹽加少量水調成稀糊(類似芡汁的濃稠度即可)放入土豆塊充分蘸上稀糊。
4、熱鍋涼油加入上好漿的土豆塊,剛開始不要太頻繁翻動 火開中火 先煎熱土豆,土豆接觸鍋的一面開始起焦褐感變幹就開始調小火然後給土豆翻面,全部翻面後又開中火,如此反覆兩三次後,保持中火時不時翻動土豆使每一面都能受熱(靈活根據土豆的狀態調節火力最後煎到表面形成金黃酥脆的外殼,看起來乾乾的,翻動有脆脆的聲響 就可以了)撒入鹽、胡椒、辣椒粉翻炒均勻即可出鍋。
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