海貨跟什麼不能一起吃
有以下幾種海貨是不能與某些食物一起食用的:
1. 柿子:海貨中含有較高的銅離子,與柿子中的鞣酸結合,會產生結合物質,引起胃腸不適。
2. 羊肉:某些海貨富含嘌呤,食用過多會增加尿酸水平,而羊肉也含有較多嘌呤,兩者同時攝入容易導致痛風發作或加重。
3. 牛奶:海產品中含有大量的海鹽和蛋白質,而牛奶中的酸性成分會與海鹽和蛋白質發生反應,可能引起消化不良。
4. 檸檬、柑橘類水果:海產品中的蛋白質會與檸檬、柑橘類水果中的維生素C發生反應,導致蛋白質變性,影響營養吸收。
5. 豆腐:海產品富含鈣和銅,而豆腐中的大豆異黃酮可以與這些元素結合,影響吸收,會造成人體中微量元素的缺乏。
儘管以上食物有相互作用,但適量食用不會引起嚴重問題。如有特殊情況或對食物過敏,應諮詢專業醫生或營養師的建議。
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