牛肉烤串怎麼醃製方法
牛肉烤串醃製方法如下:
材料:
500克牛腱肉、1個洋蔥、生薑2片、8根木籤。
醃料:
2湯匙生抽、1.5湯匙糖、1茶匙五香粉、1茶匙孜然粉、半茶匙辣椒粉、1湯匙料酒、2湯匙橄欖油。
製作過程:
1.牛肉沖洗乾淨,切成2-3 釐米的塊狀。
2.將切好的牛肉放入一個碗中,加入生抽、糖、五香粉、孜然粉、辣椒粉、料酒、橄欖油,攪拌均勻。用保鮮膜覆蓋,放置室溫下醃製2小時,期間還需將其拌勻幾次。
3.將洋蔥切成塊狀,生薑拍碎備用。
4.將醃製好的牛肉串在木簽上。
5.烤盤上鋪上錫紙,放置木籤。
6.烤箱預熱200度,放入調好後的烤盤,烤20分鐘左右,翻面再烤約10分鐘,至兩面金黃。烤時冬天可加蓋烤箱。
7.最後將烤好的牛肉串拿出,將洋蔥、生薑灑在上面,即可品嚐。
小貼士:
1.牛肉醃製時間不宜過長,否則口感會變得很鹹。
2.烤盤可事先用橄欖油擦拭,避免牛肉烤串粘連。
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