桔子的儲存方法 桔子的存放方法

1、桔子的果肉可加工成罐頭、蜜餞、果醬、果糕、果凍、果糖等耐儲存的製品，還可以製成果汁、果酒等飲料。

2、3-7天，保存桔子可以用水溶解少量小蘇打，然後把桔子放入小蘇打水中浸一下，拿出來讓它自然風乾後，小蘇打水就在桔子表面形成了保護膜，再裝進保鮮袋中密封保存即可。這樣處理過的桔子可保存1-3個月。

3、小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉，它溶於水後，會使水呈鹼性，這樣可以抑制喜歡微酸環境的青黴菌和綠黴菌。同時鹼面也清洗了水果表面殘留的污物和病菌，間接減輕了腐爛率。而且在浸泡過程中，碳酸氫鈉還可以和桔子皮裏的果酸發生反應，生成鹽和水。自然風乾過程中水蒸發了，桔子就不容易腐爛了。

4、桔子不適合放在冰箱中保存，容易凍傷。在箱或筐的底部，墊上兩張大報紙，再用裁好的報紙，逐一包好每一個桔子，然後將包好的桔子依次排列在箱內放好。一層桔子隔一張大報紙，最多隻能疊五六層，因爲太多層易壓壞。此法最好用報紙或其他吸溼性強的紙，這樣才能使桔子保持水分，不致於乾癟。桔子放幹了，可將幹桔子放於涼開水中浸泡24小時，再剝皮就好剝了。如果浸泡48小時，桔肉水分增加，使桔子恢復原狀，不僅好剝皮，而且吃起來更加鮮美。