油酥帶魚的做法 酥帶魚怎麼做

1、食材：帶魚2條、蔥適量、姜適量、大料適量、油適量、鹽適量、辣椒適量、紅燒醬油適量、醋適量。

2、帶魚洗淨掏去內臟，割斷，放蔥絲薑絲料酒醃製半小時。

3、醃製好的帶魚倒掉料酒，鍋中倒入油，把帶魚放入鍋中。

4、稍油炸以後倒入大料和辣椒。

5、倒入紅燒醬油，進行翻炒。

6、倒醋放蒜和熱水，燉幾分鐘再放鹽。

7、關火，倒入高壓鍋裏燉。

8、高壓鍋20分鐘出鍋，放入炒鍋收汁。