儲備肉需要放冰箱嗎 儲備肉能不能放冰箱

1、儲備肉需要放冰箱，儲備肉的存放條件是零下18攝氏度，保存時間6個月，但並不是說把肉凍上6個月，而是在進貨銷售過程中不停地更換流動，消費者買到的就是凍鮮肉，國家標準也限定冷凍肉類的冷凍期一般不超過12個月。

2、國家儲備肉必須實行專庫儲存、專冷庫專人管理，在儲備肉專庫外均須掛“國家儲備肉定點庫”標牌（長50cm，寬30cm）。同時做到責任到人，職責明確，制度健全，管理科學。