江浙菜口味淡 江浙菜的口味是偏淡

1、江浙菜的口味是偏淡偏甜。

2、江浙菜由杭州、寧波、紹興三支地方風味菜組成，風味獨特，深受民衆青睞。江浙菜總體特點：不用蔥蒜或極少使用蔥蒜，醋一般使用鎮江陳醋而不用山西醋，醬油比較清淡，食用油爲菜籽油和茶油。

3、浙江菜和江蘇菜都屬於我國八大菜系之中。蘇菜用料以水鮮爲主，刀工精細，注重火候；而浙菜由杭州、寧波、紹興、溫州四個流派組成，烹飪手法多達30餘種，以炒、炸、燴、熘、蒸、燒6類爲主。雖然烹飪技巧和菜式略有差別，但整體而言，都選材講究，注重原汁原味。