豆漿煮熟後沉澱是什麼回事 豆漿煮熟後沉澱是正常嗎

1、豆漿沉澱屬於正常現象，加復配食品添加劑沉澱會消失，豆漿口感濃厚，不沉澱不分層。

2、豆漿與牛奶中的總能量和總蛋白含量幾乎相等，牛奶的缺陷在於其脂肪含量較高，且有三分之二爲飽和脂肪酸，膽固醇含量也較高，而豆漿中飽和脂肪酸含量只佔總脂肪含量的三分之一，且不含膽固醇。

3、另外牛奶中含有的乳糖可使人產生消化不良症，豆漿中則不含乳糖。豆漿的缺陷在於維生素B2、維生素D及微量元素鈣較之牛奶顯著不足。