怎樣燉風乾羊肉
燉風乾羊肉是一道傳統的滋補美食,下面是一個簡單的燉風乾羊肉的做法:
材料:
- 風乾羊肉 500克
- 薑片 3塊
- 大蔥 1根
- 料酒 1湯匙
- 生抽 2湯匙
- 冰糖 1塊
- 八角 2個
- 桂皮 1塊
- 花椒 10粒
- 清水 適量
做法:
1. 風乾羊肉提前浸泡一晚,將羊肉沖洗乾淨,切成塊狀備用。
2. 鍋中加入清水,將薑片、大蔥、料酒一起放入,放入羊肉塊,大火煮沸,撇去浮沫後關小火,繼續煮2小時。
3. 加入生抽、八角、桂皮、花椒、冰糖,繼續燉煮1小時左右,直到羊肉變得酥爛。
4. 根據個人口味適量加入鹽,燉至入味即可關火。
溫馨提示:
1. 燉風乾羊肉時間較長,可以提前準備食材,等待燉煮的過程中大概忙其他事情。
2. 可以根據自己的口味添加一些其他調料,如薑片或者其他香料。
3. 可以用壓力鍋來加快燉煮的時間,但是口感可能會有些許差異。
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