羊頭肉和羊肚怎樣燉
燉羊頭肉和羊肚是一道常見的美食,給人以滋補的感覺。下面是燉羊頭肉和羊肚的簡單做法:
材料:
- 羊頭肉
- 羊肚
- 蔥薑蒜
- 料酒
- 生抽
- 鹽、胡椒粉、五香粉
- 老抽
- 冰糖
- 八角、桂皮、香葉
做法:
1. 將羊頭肉和羊肚清洗乾淨,切小塊。
2. 鍋中放少許油,爆香蔥薑蒜。
3. 放入羊頭肉和羊肚,煸炒至變色。
4. 加入適量的料酒和生抽,炒勻。
5. 加水沒過羊頭肉和羊肚,加入鹽、胡椒粉、五香粉、老抽、冰糖,再放入八角、桂皮、香葉。
6. 大火燒開後轉小火,蓋上鍋蓋燉煮1-2小時,直到肉變爛入味。
燉好的羊頭肉和羊肚肉質鮮嫩,味道鮮美,可根據個人口味再加入適量的調味料。配上米飯或饅頭,絕對是一道美味的家常菜。
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