豌豆怎麼纔算是煮熟了 豌豆如何纔算是煮熟了
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1、從質感上分辨:新鮮的生豌豆質感會比較的硬,口感上也會偏脆,但是煮熟的豌豆的話會變得比較軟,且吃起來口感也會更軟糯一點。
2、從顏色上判斷:豌豆煮熟之後顏色也會有所改變,生豌豆顏色偏灰綠色一點,但是煮熟的豌豆顏色會比較的嫩綠。
3、新鮮豌豆大火煮15分鐘。 煮上15分鐘後豌豆熟了關火,可以在鹽水中燜至半個小時,讓其入味口感更好。
4、幹豌豆可以先用涼水將豌豆完全浸泡,最好泡半天,用鍋煮時,加水淹沒過豌豆,大火煮開再轉小火煮,一直煮到熟爲止,可以嚐嚐是否煮熟後再關火。
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