自制壽司的家常做法 關於自制壽司的家常做法
1、做壽司最好用普通的大米和糯米以3:1的比例來蒸,這樣蒸出來的米飯吃起來口感比較軟。(剩下的米飯也可以用)
2、準備半根黃瓜,先切成片,再切成4釐米左右的條。
把火腿腸切成條,同樣也切成4釐米左右的段,和黃瓜段放在一起備用。
3、然後準備一個小盆,加入食鹽,白糖,陳醋,食鹽,白糖,陳醋的比例是1:5:10,也可以根據自己的口味來調整,把調好的料汁和米飯攪拌在一起,這樣米飯更入味。
把調料汁攪拌均勻,倒在蒸好的米飯上面,用手抓勻,放在旁邊備用。
4、下面開始炒雞蛋、火腿。接下來我們準備一個小盆,打入兩個雞蛋,用筷子把雞蛋打散後備用。
鍋中燒油,充分滑鍋後倒出熱油,倒入涼油,熱鍋涼油是爲了煎雞蛋時不容易粘鍋,滑好鍋後倒入雞蛋,把雞蛋煎至兩面金黃,不要把雞蛋敲散,煎成一整個。
雞蛋炒好之後,倒在案板上,把雞蛋切成塊備用。
起鍋燒油,倒入火腿炒至外皮發硬,倒出備用,這樣吃起來更酥香。
5、接下來,再把鍋中燒水,水燒開後,把黃瓜焯水30秒,斷生後撈出用清水沖洗乾淨,瀝乾水分備用,清水沖洗是爲了讓黃瓜吃起來有脆感。
6、下面開始製作
準備一個竹簾,把海苔平鋪在竹簾上,米飯均勻地鋪在海苔上面,要把米飯按實。
然後把雞蛋,黃瓜,火腿腸,肉鬆,依次鋪在上面。
現在我們用竹簾捲起來,一定要卷實以免鬆開。
另外一種方法是,把竹簾上面鋪上一層保鮮膜,先把米飯平鋪在保鮮膜上按實。
然後把海苔放在米飯上面,依次放上雞蛋,黃瓜,火腿腸,肉鬆,放上以後再把竹簾捲起來,卷實。
然後用刀把壽司切成2釐米左右的卷,擺放在盤裏,一道簡單又美味的簡易壽司就做好了。
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