什麼是還原奶 還原奶指的是什麼奶呢
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1、復原乳又稱“還原乳”或“還原奶”,是指把牛奶濃縮、乾燥成爲濃縮乳或乳粉,再添加適量水,製成與原乳中水、固體物比例相當的乳液。通俗地講,還原奶就是用奶粉勾兌還原而成的牛奶。
2、加工方式有兩種:一種是在鮮牛奶中摻入比例不等的奶粉;另一種是以奶粉爲原料生產的飲料。
3、牛奶分爲生乳(新鮮牛乳)、巴氏乳(巴氏消毒法加工)、常溫乳(超高溫瞬時處理加工)、復原乳(奶粉勾兌)、再製奶(脫脂奶粉加水、無水黃油加工)。
標籤:奶指
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