冬季怎麼保存香菜曬乾 冬季如何保存香菜曬乾
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1、將整棵香菜洗淨,香菜保持一棵棵的,後面晾曬的時候比較方便。
2、鍋中加入適量水,燒開加入少許食鹽(加鹽可起到固色的作用,使香菜焯水後顏色保持翠綠),將香菜放入鍋內,在水中焯燙10秒鐘。
3、香菜焯至10秒後,立即撈出放入涼水中,過一下涼水。將過完涼水的香菜,掛在衣架上或者鐵絲上,放在陰涼通風處陰乾。
4、1~2天,香菜即可乾透發脆。取下來,切成小段,放入密封的盒子或者保鮮袋內,可長期保存,吃的時候隨時取出來用溫水泡開即可,香菜鮮美如初。
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