小肚怎樣燉鯽魚湯
燉鯽魚湯是一道美味健康的湯品,下面是一種做法:
材料:
- 鯽魚2-3條
- 薑片3片
- 蔥2根
- 料酒適量
- 鹽適量
- 水適量
步驟:
1. 準備好鯽魚,去鱗、去鰓、去內臟,清洗乾淨。
2. 將鯽魚放入鍋中,加水蓋過魚身,倒入適量的料酒,煮開後撇去浮沫。
3. 加入薑片和蔥,繼續煮沸後轉小火燉煮20-30分鐘,使魚肉熟軟。
4. 湯中出現浮油時,用湯匙輕輕撇去。
5. 最後,根據個人口味加入適量的鹽調味即可。
小貼士:
- 鯽魚燉湯的時間不宜過久,否則魚肉會變得過分爛爛。
- 燉魚湯時加入適量的料酒可以去腥味,使湯更加鮮美。
- 如果喜歡湯的味道更濃郁,可以加入適量的蟲草花、山楂片等調味料。
希望以上的步驟能夠對你有所幫助,祝你燉鯽魚湯成功!
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