怎麼炒韭菜雞蛋好吃又簡單

怎麼炒韭菜雞蛋好吃又簡單

功效：
韭菜雞蛋是一道美味且營養豐富的家常菜。韭菜富含維生素C、維生素A、維生素B以及鈣、鐵、磷等礦物質，具有抗氧化、促進新陳代謝、補血養顏的功效。雞蛋含有豐富的蛋白質和脂肪，有助於增強體力和提高免疫力。

材料：
1. 韭菜：適量
2. 雞蛋：2個
3. 食用油：適量
4. 鹽：適量
5. 生抽：適量
6. 料酒：適量
7. 蔥薑蒜：適量（可選）

做法步驟：
1. 準備工作：將韭菜洗淨切段，雞蛋打入碗中攪拌均勻。
2. 炒制雞蛋：熱鍋涼油，將雞蛋攪拌均勻後倒入鍋中，用鏟子快速攪拌，炒至雞蛋微熟時盛出備用。
3. 炒制韭菜：熱鍋再加入適量食用油，加入蔥薑蒜炒香（可選），然後倒入韭菜段翻炒幾下，加入適量鹽和料酒調味。
4. 炒制合併：將炒好的雞蛋放入鍋中與韭菜一同翻炒均勻，使雞蛋均勻分佈在韭菜中。
5. 出鍋裝盤：炒好的韭菜雞蛋裝盤，即可食用。

注意事項：
1. 炒制韭菜時火候要控制好，不宜炒過久，以保持韭菜的嫩綠色和口感。
2. 可根據個人口味調整鹽和料酒的用量。
3. 可根據個人喜好加入蔥薑蒜等調味料，增添口味。
4. 在炒雞蛋時需要快速攪拌，以免煮熟成塊狀。

願你做出一道美味又簡單的韭菜雞蛋！享受美食的同時獲得營養的滋養。