如何煮海蔘好吃又簡單
功效:海蔘是一種高蛋白、低脂肪的營養食品,含有豐富的膠原蛋白和微量元素,對美容養顏、增強體力、改善腸胃功能有很好的功效。
材料:
1. 鮮海蔘:2只
2. 姜蒜:適量
3. 料酒:適量
4. 醬油:適量
5. 雞精:適量
6. 食用鹽:適量
7. 蔥花:適量
8. 植物油:適量
做法步驟:
1. 將鮮海蔘泡發,泡發時間約爲6-8個小時。泡發時,要將海蔘的內臟清除乾淨,同時用清水多次沖洗。
2. 泡發完畢後,將海蔘放入沸水中焯水2-3分鐘,煮熟後撈出備用。
3. 鍋中加入適量植物油,燒熱後放入姜蒜爆炒出香味。
4. 加入泡發好的海蔘,用料酒醃製約10分鐘,使其入味。
5. 加入適量的醬油、雞精和食用鹽,用小火慢燉約15-20分鐘,讓海蔘更加入味。
6. 最後撒上蔥花作爲裝飾,即可出鍋。
注意事項:
1. 泡發海蔘時,可以加入少許食鹽,有助於去腥味。
2. 煮海蔘時,可以加入適量的料酒,可以去腥、提鮮。
3. 在調味料的選擇上,可以根據個人口味調整,增加或減少使用量。
4. 燉煮海蔘時,火候要適中,用小火慢慢燉制,讓海蔘更加鮮嫩可口。
這是一道簡單而美味的海蔘烹飪方法,不僅味道鮮美,還能夠充分保留海蔘的營養成分。快來嘗試一下吧!
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