芋圓自制怎麼保存 自制的芋圓煮熟了如何存放

1、芋圓煮熟後一般冷凍即可。

2、材料：芋頭100公克，蕃薯粉40公克，太白粉10公克，葡萄乾2大匙，水少許，白砂糖1大匙

3、做法：將芋頭洗淨、去皮後切成片，攤開鋪於盤中，以大火蒸15分鐘後取出，放入容器中搗碎。

4、續將糖、蕃薯粉、太白粉加入步驟1拌勻，再慢慢加入水，搓揉均勻成團至不黏手。

5、將步驟2揉成適當大小的圓形長條，再切成約1.5公分寬的小塊狀。

6、分別將步驟3以手掌壓扁成小圓片。

7、將每個小圓片中央各放入1顆葡萄乾。

8、將步驟5由周圍向中央捏緊收口。

9、再將步驟6中的芋圓一一搓圓。

10、將步驟7放入滾水中以中火煮約3～5分鐘，當紫心芋圓浮於水面上再煮約1分鐘後，撈出瀝乾即可。