冬季怎麼製作包子好吃 怎麼製作包子簡單又好吃

1、食材：麪粉300克、酵母3克、溫水165克、細砂糖10克、粉絲適量、韭菜適量、胡蘿蔔1根、老抽1勺、鹽1勺、花椒粉1勺、雞精1勺、耗油1勺。

2、做法：水開下粉條，關火蓋蓋燜一會，把韭菜切小段放入適量香油攪拌均勻，把泡軟的粉條撈出過涼水切成小段，放入大碗里加入一勺老抽拌均勻。

3、胡蘿蔔切絲，在切碎油熱下胡蘿蔔翻炒，將粉條加入韭菜裏面，在將胡蘿蔔也加進去。加入食鹽，花椒粉（沒有可以用十三香），雞精，耗油翻拌均勻，餡就做好了。

4、用165克溫水加入3克酵母，10克糖提前化開酵母，增強活性。加入300麪粉，拌成絮狀，然後揉成麪糰，這裏揉成麪糰不用發麪。移到面板上繼續揉，多揉能讓麪糰更加勁道光滑，接着搓成長條分成差不多大小面劑，面劑擀成包子皮，讓中間厚一點，不會露餡，餡料包進去，捏褶花。放在蒸墊上，全部包好後蓋上蓋子放至30分鐘左右，這個是關鍵點，要看溫度而定，看到包子體積變大，非常蓬鬆，不要捏，蓋上蓋子大火蒸20分鐘，燜上3分鐘更加的穩定，包子就做好了。