怎樣做營養蒸米飯好吃 蒸米飯好吃的技巧

1、減少清洗次數：大米在浸泡10分鐘之後，會浸泡出很多的髒東西和灰塵，所以這時候大米需要清洗一遍，但是不需要清洗太多次，最多清洗兩次就足夠了，如果清洗次數多了，會造成大米營養物質流失。

2、米和水的比例：大米和水的最佳比例是1:1.2，可能很多人在添水的時候對水的量不是很好定奪，那麼，你可以用手指量，水位大概在1cm就可以了，因爲大米之前已經浸泡過了，所以不需要添太多的水，這樣既能減少米飯的蒸制時間，還能讓口感和營養髮揮到最佳。

3、加油或者白醋：蒸米飯的水加好以後，在裏面加一點食用油和白醋，油和白醋的數量都不需要太多，油1-2克即可，滴兩滴白醋就行。大家不要以爲加了白醋會使米飯發酸，其實並不會這樣，因爲米飯在蒸制的過程中溫度會升高，白醋會隨着溫度的升高而隨之蒸發，只有少量的白醋會進入米飯中，但是不會有任何異味。