扁蟹怎麼做 生醃扁蟹所需材料和步驟

1、材料清單：小扁蟹500g，蒜頭、辣椒、食用鹽、白醋適量。

2、操作步驟：購買小扁蟹時需注意必須是活的才能買。用鋼絲清水刷洗，要小心不要被小鉗子夾到。

3、準備好蒜頭和辣椒，蒜頭切塊，辣椒可切細。

4、撒上粗鹽，再加上蒜頭和辣椒。

5、蓋上蓋子，將粗鹽等調料顛簸均勻。醃製時間從上午醃製，到傍晚就可以食用了。期間注意隔斷時間就顛簸一下醃製的器皿，使醃製均勻。

6、食用時，調製好辣椒醋蘸着吃更安全美味。